小桥曾经在陕西求学四年，对关中大地怀有深厚的感情，偶然在舍姐的空间里看到她发的图文并茂的“陕西八大怪”，不由得激起我对这块热土的思念和往昔美好生活的回忆，小桥做整理后转到博文中与各位博友共享。
想到陕西方言，就想到陕西的风土人情，还真是挺怀念的。有首儿歌，“一点飞上天，黄河两头弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳……”这首儿歌是我在早些时候学的，是在唱一个字 （读biang——biang，现代汉语字典上没这个字)说起这个字就不得不说说陕西八大怪了！ (其实陕西有十怪)
第一怪：面条宽得像裤带。擀厚、切宽，把醋调酸，吃一碗，耐一天。
陕西盛产小麦，当地人民以面食为主。扯面也叫biangbiang面，正宗的biangbiang面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多。一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两、1斤也是轻轻松松的。关中人吃面，喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽。这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，还是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性，既可口又耐饥。人们脖子一伸一缩，呼噜噜吞进肚里，饱嗝一打，顿时浑上下都是力气，五六个小时不吃不喝也不觉得饿。
第二怪：锅盔大得赛锅盖。 硬面锅盔像锅盖，出门干粮人好带。
传在唐代修乾陵时，因服役的军人工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。于是，有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成饼。现在算起来锅盔在陕西已有上千年的历史了。做锅盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不动，要借用木杠来压揉，然后放在直径2尺以上的大锅中慢慢烤制而成。这样，烙成的锅盔外焦里酥，清香可口，放上十天八天也不会坏。这个锅盔很大，也很厚，吃的时候要张着大嘴，那自然也要瞪着眼睛，所以这种锅盔又叫“瞪眼锅盔”。锅盔要数“乾县锅盔”好。
第三怪：油泼辣子一道菜。 关中人，脾气怪，辣子加馍不就菜。
南人和四川人能吃辣子，但他们和陕西人比起来实在是“小巫见大巫”，他们拿辣子当佐料，陕西人拿辣子当菜。陕西特有的一种“秦椒”被称为“辣椒之王”，关中人没菜、没油、没肉都可以，惟独不能没有辣子。贾平凹在散文里写到：“八百里秦川黄土飞扬，三千万儿女高吼秦腔，端一碗捞面喜气洋洋，没放辣子嘟嘟囔囔”。一根线辣椒，一口咬下半截下饭，直辣得龇牙咧嘴，唏唏嘘嘘，大汗淋漓，觉得这样才过瘾。
第四怪：老碗似盆分不开。 关中汉，真实在，老碗盆盆分不开。
陕西人（老陕）吃饭，喜欢用一种耀县产的近1尺的白瓷青花大碗，当地人称为“老碗”。这种老碗甚至比小盆还大，所以往往碗盆难分。在关中农村，每到吃饭时，村头、庄前、树下，男人们就端着大老碗蹲在一起，津津有味地边吃饭边啦着话，这就是有名的“老碗会”。在农村，人们劳动强度大，干活出力多，吃饭也多，所以出门用老碗盛一晚就够了，不用再回家去盛饭，省了不少麻烦。
第五怪：家家房子半边盖。 房子半边盖，屋檐滴水不流外。
无论是在西安城还是陕西农村，都随处可见“一边盖”的房子。何为一边盖？一般的房子房顶为人字形，可是陕西的房子却是人字的一撇。据说因为陕西干早少雨，所以这一边盖的房子能让珍跺的雨水全部流到自家的田地里，正所谓“肥水不流外人田”。又因，在近百年来陕西农业发展缓慢，人口却迅猛增加。农村中原来聚居生活的家庭，因土地面积有限，而人口众多，住宅紧张，于是便形成了房子“半边盖”的历史。
第六怪：有凳不坐蹲起来。 站着腰疼，坐下窝，圪蹴说话最受活。
蹴是方言，意思就是蹲下。受活是快活之意。一边吃饭，一边欣赏外面的风景。有时也是比比看谁家的饭做得好，有什么特色菜。这是对屋里头的（意即家庭主妇）的夸耀，赞美。也有的说是，谁家没在外面吃饭，就可能是家里揭不开锅了，出来吃饭就证明家里殷实。民以食为天嘛。
第七怪：妇女帕帕头上戴。 蹚土多，太阳晒，出门帕帕头上戴。
蹚土指过去交通多为土路，人车马行走的多了，路面上有一层久经踩踏的粉尘状的浮土，极易飞扬。帕帕指手帕，或手绢。秦处西北，黄土千丈。每西北风起，皆黄尘漫天。若是天晴道干，则日光强烈，久晒灼人。故乡间女子、老太太，每出门皆习惯头上顶戴一手帕，防尘、防晒、方便、实用，女性爱美，天性之使然，一举多得。久而久之便成为地域之民俗景观。
第八怪：秦腔大戏吼起来。 拉弦索，敲桄桄，自娱自乐喉秦腔。
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