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小桥流水

心若莲花一堂灿,诗如贝叶六神宁。

 
 
 

日志

 
 

【转载】青岛啤酒厂  

2013-11-26 11:40:34|  分类: 忆海浪花 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         前言:在博友的博文中小桥看到一篇关于青岛啤酒厂的介绍,唤起了小桥美好的回忆。1990年初夏我带学生去青岛晶华玻璃厂实习,因为该厂为青岛啤酒厂独家提供啤酒瓶 ,青岛啤酒厂免费赠与该厂定量啤酒,在该厂工作的同学每天都请小桥喝正宗的青岛啤酒,回唐时又带回几箱青岛啤酒,让同事们大饱口福。那时,每天实习结束后,小桥和几个同学一起吃着青岛海鲜,品尝着原汁原味的青岛啤酒, 诉说着往事和未来,真是一段快乐无比的时光!  

        爱青岛,爱青岛啤酒!!  

        说起青岛啤酒,国人皆知,喝酒的不喝酒的应该都整过几瓶,但参观过青岛啤酒厂的,相比喝过青岛啤酒的恐怕就少之又少了,不要紧,我有幸参观了110年历史的青岛啤酒厂,先用图文带大家一游,当然如果你有机会亲自游览,品尝一下刚刚酿出来的原浆啤酒,那才能叫做圆满。

        先说说青岛啤酒厂的历史吧,1897年11月,德国人以“巨野教案”为借口强占了青岛,1898年《胶澳租界条约》正式将青岛作为德国人的殖民地之一,1903年8月15日,一些来自盎格鲁——日耳曼啤酒公司的德国、英国商人,为适应占领军及不断增加的侨民对啤酒的需求,在驻有大量德军的青岛鹤兵营旁(今青岛市登州路56号),合资创办了“日耳曼啤酒公司青岛股份有限公司”,这就是青岛啤酒股份有限公司的前身。公司生产的“日耳曼牌”啤酒很快成为市场上的热销货,除在青岛销售外,还大量销往北京、上海、天津等国内各大城市和香港,并在1906年慕尼黑世界啤酒节博览会上一鸣惊人,获得金奖。本来德国人在青岛把啤酒厂搞得有声有色的,谁知第一次世界大战爆发了,1914年11月,日本取代德国侵占青岛,1916年9月16日,日本的“大日本麦酒株式会社”以50万银元将“日耳曼啤酒公司青岛股份公司”买下,更名为“大日本麦酒株式会社青岛工场”,此后30年间,“青岛工场”生产的产品销往中国各地,使用的商标有“青岛”、“朝日”、“麒麟”等。1945年8月日本战败投降后,南京国民政府接管了“青岛工场”,并更名为“青岛啤酒公司”,两年后改名为“青岛啤酒厂”,啤酒商标仅保留“青岛牌”一种。然后就是1949年后了,网上的资料反而没有之前的清晰了,总之青岛啤酒厂历经变更后,现在叫做“青岛啤酒股份有限公司青岛啤酒厂”,青岛啤酒历经百年后也成为中国啤酒第一品牌。2013年刚好是青岛啤酒厂建厂110周年。

参观110年历史的青岛啤酒厂 - 木子弓长 - 驴游记

 作为110年历史老厂,青岛啤酒厂很好的保存了历史,2003年建厂100周年时建造了这个供游客参观的青岛啤酒博物馆,目前博物馆不仅是国家级重点文物保护单位,还是国家4A级旅游景点、全国首家工业旅游示范点呢,参观博物馆旺季门票60元,淡季50元,上其官网购买还能便宜10元,关键是还可供游客免费品尝刚刚下线的原浆啤酒、纯生啤酒

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 上图是出口,参观的入口在青岛啤酒厂里面,博物馆主要是德国人修建的老厂房,现在的主要用途是供游客参观

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 青岛啤酒厂醒目位置上的“100”标志是2003年树立的

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 楼顶上的巨大罐体也很有特色,都是青岛啤酒易拉罐形状

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 喷泉也很有特色,青岛啤酒和酒杯,可能是时间较长了,都变成了白色

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 开始进入老厂参观,这是一批1903年建厂时的机器,德国人对质量的要求真的没得说

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 110年前的铜管依然光亮如新,机器如果不是被淘汰了,应该依然能够运转,日耳曼民族的精益求精令我们汗颜

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 糖化用的罐子,这些机器都是百年文物,从细节上也可以明白德国人为何有能力发动两次世界大战,为何又有能力在战败后迅速崛起

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 上世纪30年代的地板式发酵场景,和中国传统的白酒作坊发酵方式很相像

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 这也是传统的发酵方式,啤酒在中国是个新鲜事物,1900年,俄国人在哈尔滨建立啤酒厂,啤酒才第一次来到了中国,但啤酒却是人类最古老的酒精饮料,公元前6000年左右巴比伦人已经用黏土板雕刻了献祭用啤酒制作法,公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦、小麦、蜂蜜制作的16种啤酒

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 对了,大家啤酒喝得多,发酵的重要道具啤酒花不一定见过,这就是啤酒花,学名蛇麻花,主要生长在新疆、甘肃等西北地方,啤酒花赋予啤酒独特的酒花香气和苦味,并使泡沫更加丰富和持久

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 天上来酒,呵呵,聪明的你找到了啤酒的来源地吗

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 既然是啤酒博物馆,当然少不了世界各地的啤酒博览,啤酒是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料

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 啤酒种类繁多,但都是以大麦芽、酒花和水为主要原料

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 青岛啤酒厂历年来的酒标,收集酒标的人可能比较少,毕竟酒标贴上去后比较难撕下来,收集烟标的人比较多,我以前也收集过很长时间烟标,品种数以千计

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 每一枚酒标都是时代的印迹,不过绝大部分都是近30年的产品标签

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 还有啤酒瓶或者酒瓶盖组合排列的各种工艺品

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 青岛啤酒厂的部分产品陈列

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 1903年的贮酒桶,那时候的都是木桶,现在的都是不锈钢桶,容量当然也大很多

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 建厂初期的装酒机,现在看来有些简陋,但放在二十世纪初期,绝对是高科技了

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 以前的包装,其实我还有点没弄明白这些稻草是怎样包装的

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 每位游客还能得到一杯美味的原浆啤酒,所谓原浆啤酒就是未经过滤处理直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液,也就是啤酒厂刚生产出来不经过任何处理的原汁原味的啤酒,啤酒中的高富帅,当然也只有在啤酒厂才能喝到最正宗的原浆啤酒,如果说啤酒是水果罐头的话,原浆啤酒就是果树上刚摘下来的水果

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 原浆啤酒因为未经过过滤,色泽更加浑厚,还送上一包精选山东大花生特制成的啤酒豆,简直太爽了,同行有人不喝酒的,我毫不推辞地代劳了,喝啤酒一定要用玻璃杯啊,这才是色香味的享受

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 喝完沁人心脾的原浆啤酒,看看现代化的厂房,几乎看不到人,显示屏上显示几号线正在进行什么工序,市面上不少青岛啤酒就是在这里生产的,当然由于青岛啤酒股份有限公司有很多啤酒厂,所以我们喝到的青岛啤酒也不一定来自于此

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 体会一把好玩的醉酒小屋吧,酒可喝,适可而止,我身边已经有好多朋友因为喝酒发生意外,好酒之人一定要注意把持住自己

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 呵呵,够酷吧,醉酒小屋进去后没喝酒也感觉醉了,天旋地转的,不平衡的状态

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 还有这么多游客坐在这里等什么呢,原来还有一扎纯生啤酒赠送,看来今天小过了一个青岛啤酒节

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 厂里的啤酒绝对比外面的青岛啤酒好喝,至少新鲜是没得说的,直接从管道进扎壶了

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 色彩金黄诱人,泡沫白皙丰富,啤酒是液体面包啊,尤其在夏夜,三五好友喝上几扎冰啤,简直就是人生享受啊

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 喝了一杯原浆啤酒,喝了一扎新鲜啤酒,如果你觉得不过瘾,还可以在青岛啤酒厂买些最正宗的青岛啤酒回去,当然作为外地的游客来说,带啤酒肯定是不太方便的

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 还有风光套装系列的,这可都是有纪念价值的,除了这些,还有个性啤酒,是由公司提供商标模版,将客户的个人照片嵌入商标模版中,制作成一瓶世界独有的仅属于自己的青岛啤酒,当然这个价格可能贵点

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 其实大家买的最多的还是啤酒豆,大花生是著名的山东特产,精选的山东大花生,独特的制作方法,啤酒豆不仅是啤酒的好伴侣,更是独具风味的小吃

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 如果你有时间,参观完青岛啤酒厂后,晚上千万不要错过青岛啤酒厂外的青岛啤酒街

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 整条街都是青岛啤酒,还有青岛的海哈蜊,海哈蜊是青岛的独特海产品,其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”

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 这酒瓶的造型够酷吧,那巨大的酒橱够牛吧

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 还有这罐青岛啤酒够大吧,塞下八、九台小车应该都不成问题

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 大平板车不停地把满车满车的青岛啤酒拉出去,青岛啤酒的品牌价值达到了805.85亿元,不仅是中国啤酒行业的大哥,还是世界第六大啤酒厂商

        现在想想德国人挺“傻”的,一百年前租借了青岛16年,可就在这短短16年间,不仅留下了百年后大雨都不淹的老城区,百年都不倒的诸多欧式风格的建筑,还奠基了一间中国目前最大的啤酒厂,开创了中国啤酒第一品牌,要是多占个几十年,真不知道还要干多少“傻”事,说不定能把青岛变得比现在的香港还牛,当然这话不能说,会被愤青们骂作卖国贼的,还是只谈风月吧。

        说来青岛是个比我想象中更美的城市,栈桥、小青岛、八大关、崂山、奥帆中心……红瓦绿树、碧海蓝天,美丽的滨海城市,当然欣赏美景的同时,怎能错过青岛啤酒,这可不仅是一个啤酒的品牌,更是青岛这座城市的品牌。

       

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