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小桥流水

心若莲花一堂灿,诗如贝叶六神宁。

 
 
 

日志

 
 

五福报春  

2015-02-17 08:00:38|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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马上就要过大年了,小桥做了一道菜—五福报春,恭祝大家新春快乐,羊年幸福吉祥!
主料: 面粉、鸡蛋、香菇、胡萝卜、茼蒿梗;
辅料:盐、糖、葱末、生抽、蚝油、黄豆酱;
做法:
1. 用焯菠菜的温水和面团一块,饧至一刻钟,鸡蛋煮熟两个备用;
2. 香菇、胡萝卜切小丁,茼蒿切小段,香菇、胡萝卜丁用开水焯一下;
3. 面团均分成五个小剂子,捏成窝窝状,在底部捏出一宽边,口步继续捏边,上下边五等分粘连,成为花窝窝,上锅蒸10分钟,关火焖2分钟;
4. 热锅放油,葱末炝锅,倒入菜丁,加生抽、黄豆酱快速翻炒,出锅前加入盐、蚝油翻炒数下,盛出装盘;
5. 鸡蛋黄装入花窝窝边缘的洞里,炒好的菜丁放入窝窝中间,摆盘上桌。
小贴士:菜丁可以依据自己的口味选择,青红椒、腊肠、绿菜梗均可,小桥是“废物利用”。
五福报春 - 小桥流水 - 小桥流水
 (小桥手机拍摄)

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