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超级下饭的麻辣香锅

2015-08-02 14:40:58| 分类：美食天地 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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今天下雨，天气非常凉爽，突然间想吃麻辣香锅，正好某人不在家，小桥做饭无所顾及，自己动手，丰衣足食。

原料：藕、菜花、土豆、香菇、木耳、大虾。

调料：干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣、老干妈辣酱、蚝油、葱、姜、蒜。

做法：

1. 木耳提前浸泡，与其他蔬菜清洗干净，放入沸水中煮一下；

2. 大虾单独煮，煮至七分熟即可；

3. 锅中多放些油，开最小火，把干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶放入油锅中，慢慢沁出香味，带调料变色后捞出；

4. 倒入适量郫县豆瓣酱，小火翻炒；

5. 倒入适量老干妈翻炒均匀，撒入切好的葱姜蒜末，小火翻炒；

6. 先放入藕，木耳、大虾，再依次放入其他蔬菜，慢慢翻炒；

7. 倒入适量蚝油，小火继续翻炒，让其充分入味；

8. 最后盛盘，散上香菜点缀。（呵呵，香菜是冰箱里剩的，看上去不新鲜了）

（图片小桥手机拍摄）

做好美食，拍了图片传给儿子，儿子第一句话就问：我爸没在家？我说：是的，又问：就你一个人在家？回答：是，儿子说：老妈，你可真会玩！超级下饭的麻辣香锅 - 小桥流水 - 小桥流水

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