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小桥流水

心若莲花一堂灿,诗如贝叶六神宁。

 
 
 

日志

 
 

超级下饭的麻辣香锅  

2015-08-02 14:40:58|  分类: 美食天地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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今天下雨,天气非常凉爽,突然间想吃麻辣香锅,正好某人不在家,小桥做饭无所顾及,自己动手,丰衣足食。
原料:藕、菜花、土豆、香菇、木耳、大虾。
调料:干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣、老干妈辣酱、蚝油、葱、姜、蒜。
做法:
1. 木耳提前浸泡,与其他蔬菜清洗干净,放入沸水中煮一下;
2. 大虾单独煮,煮至七分熟即可;
3.  锅中多放些油,开最小火,把干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶放入油锅中,慢慢沁出香味,带调料变色后捞出;
4. 倒入适量郫县豆瓣酱,小火翻炒;
5. 倒入适量老干妈翻炒均匀,撒入切好的葱姜蒜末,小火翻炒;
6. 先放入藕,木耳、大虾,再依次放入其他蔬菜,慢慢翻炒;
7. 倒入适量蚝油,小火继续翻炒,让其充分入味;
8. 最后盛盘,散上香菜点缀。(呵呵,香菜是冰箱里剩的,看上去不新鲜了)

超级下饭的麻辣香锅 - 小桥流水 - 小桥流水
 (图片小桥手机拍摄)
做好美食,拍了图片传给儿子,儿子第一句话就问:我爸没在家?我说:是的,又问:就你一个人在家?回答:是,儿子说:老妈,你可真会玩!超级下饭的麻辣香锅 - 小桥流水 - 小桥流水
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